Ce projet soulève une des problématiques liées à l'industrie agro-alimentaire et plus particulièrement à la "production" animale. Même si les techniques de transformation de l'animal en produit de consommation sont connues de tous, seuls les plus déterminés décident de modifier leurs habitudes alimentaires.

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Il demeure cependant toujours un dénis de masse quand il s'agit de se mettre à table. L'homme a tendance à faire passer son plaisir personnel avant tout, et lui retirer ce que notre société de consommation lui a toujours montré comme attrayant et appétissant, voire même bon pour la santé, lui paraîtrait inconcevable.  Outre la question de l'empreinte carbone liée à l'élevage, les conditions de vie et de morts que l'homme inflige à ces animaux sont atroces.

Est-il encore nécessaire de rappeler que les animaux sont des êtres vivants dotés d'émotions, qui sentent et ressentent la joie, le bien-être mais aussi la peur et la douleur, parfois même à des niveaux encore incompris; et qui ont eux-aussi leur propre code sociaux?  Apparemment oui. 

Mon installation n'a pas pour intention de blâmer le consommateur de viande mais est une invitation à la réflexion à partir de quelques éléments de réalité.

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De manière uni-sensorielle j'invite cette réalité trop peu acceptée pour que le lien entre nos repas et leur provenance puisse être restaurée.

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